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曲阜的特色菜系?
作者:山东曲阜海峡地接旅行社 时间:2019-11-01 16:11:14 来源:原创

    下面为大家介绍的是曲阜市当地几大特色美食小吃,吃货们赶紧快来瞧瞧吧。

    带子上朝是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,以花生为主要关键材料。其寓意是孔府辈辈做官,代代上朝,水为官府门第,世袭爵位不断。此菜是用一只鸭子带一只幼鸽子,一大一小放盘中,别具风味,是宴酒席大件菜。在提供孔府宴的饭馆里都能吃到。

    孔府宴

    孔店宴分为寿宴(寿宴上的名菜佳肴非常十分精美,餐具讲究重视,陈设清雅致。菜肴式名称也各都有寓意,如“福寿绵长”“寿惊鸭羡”“长寿鱼”等。其“一品寿桃”是孔店寿宴中癿第一珍肴)、花宴(为联姻宴,菜肴式名称贴切清雅致。如“桃花虾仁”“鸳鸯鸡”“凤凰鱼翅”“带子上朝”等)、喜庆宴(凡孔店内遇有受封。

    孔府糕点

    孔府糕点是源远流长,孔府甜品是博大精深、世代相传的一种独具风味糕点特色美食甜品。应时糕点甜品按时变化随地制作,如夏令的绿豆年糕、栗子糕、凉糕;冬令的水晶包、豆沙包、火腿香肠烧饼;春秋的罗卜饼等。常年糕点甜品有大酥合、菊花酥、麻团、黄糕等。到门糕点甜品是客人到门、宴酒席之前的糕点甜品,制作精巧致,形象生动,有梢梅、一口盅、棉花桃等。

    甏肉干饭

    甏肉干饭在吃法上与青岛的排骨黄焖鸡米饭有一些类似,但需要必须的原料比排骨饭要多很多,也特别讲究重视。甏肉干饭不仅讲究重视甏肉的味道及口感味,同样注重视汤的色泽与口味。将老汤浇入米饭中一同食用,更加为彰显口齿留香的完美极致境界。绝对是美味可口中的美味可口,堪称一绝。一般在小饭餐馆或家常菜馆就能吃到。


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